Rodrigo
Rodrigo Ibáñez
Advisor Spanish

About

Rodrigo Ibáñez is one of the founders of the Colegio Nacional de Chefs Profesionales de México A.C., a non-profit association that seeks to professionalize the practice of gastronomy in Mexico through education, dialogue, and global networking. Since 2012, Rodrigo has participated as Team Manager of the Mexico Culinary Team, representing Mexico in the most prestigious competitions in the world and to date, they have achieved 249 medals, trophies, and special recognitions in competitions including IKA Culinary Olympics 2012, 2016, and 2020, Culinary World Cup 2014 and 2018, and various college and professional competitions around the world. Rodrigo is also a guest speaker for Mexico in several international events, ie EXPO SIAL in Paris and HOTEL EXHIBITION in Bangkok.

Rodrigo Ibáñez es uno de los fundadores del Colegio Nacional de Chefs Profesionales de México A.C., una asociación sin fines de lucro que busca profesionalizar el ejercicio de la gastronomía en México a través de la educación, el diálogo y la vinculación mundial. Desde 2012, Rodrigo ha participado como Team Manager de Mexico Culinary Team, representando a México en las competencias mas prestigiosas en el mundo y que, ha la fecha, han logrado 249 medallas, trofeos y reconocimientos en competencias que incluyen IKA Culinary Olympics 2012, 2016 y 2020, la Culinary World Cup 2014 y 2018, así como varias competencias universitarias y profesionales alrededor del mundo. Rodrigo también es ponente invitado para representar a México en varios eventos internacionales como EXPO SIAL en Paris y HOTEL EXHIBITION en Bangkok.

Education, Certifications and Achievements

  • Bachelor of Gastronomy Degree, Mexico 2005
  • Food Cost Specialist, Mexico 2007
  • Food and Beverages Safety-Hygiene Diploma, 2008
  • Diploma in Basic Hotel Management, Thailand, 2013
  • Diploma in Teaching Techniques, México 2017
  • Licenciatura en Gastronomía, Mexico 2005
  • Especialización en Costo de Alimentos, Mexico 2007
  • Diploma en Seguridad e Higiene en Alimentos y Bebidas, 2008
  • Diploma en Administración Básica de Hoteles, Thailand, 2013
  • Diploma en Técnicas de enseñanza, México 2017

WORLDCHEFS Board, Committee Positions and / or Memberships

  • Worldchefs Academy Spanish Advisor
  • Colegio Nacional de Chefs Profesionales de México A.C., President
  • Organization of Gastronomic Associations of the Americas and the Caribbean, Member
  • CANIRAC University Council, Member
  • Asesor en Español de Worldchefs Academy
  • Colegio Nacional de Chefs Profesionales de México A.C., Presidente
  • Organización de Asociaciones Gastronómicas de las Américas y el Caribe, Miembro
  • Consejo Universitario CANIRAC, Miembro