Habilitando educação on-line gratuita para aspirantes a chefs em todo o mundo com Worldchefs Academy
O programa online online Pré-Commis Chef, lançado pela Nestlé Professional ® e pela World Association of Chefs Societies (Worldchefs) em 2018, oferece aos jovens educação culinária básica para se tornarem um Chef profissional pré-commis ou começarem a treinar para se tornarem Chef.
Desde o seu lançamento em inglês, um total de 14.655 pessoas registaram-se online e 3.298 certificados pré-comis chef foram emitidos.
Este verão, o curso será oferecido em espanhol e português, e estará também disponível em árabe, mandarim e italiano até ao final de 2020.
“A Worldchefs Academy é uma base sólida e abrangente para aprender o básico antes de entrar numa cozinha profissional”, disse Lorieux, Chef Executivo Global da Nestlé Professional® . “O alargamento da sua disponibilidade em diferentes línguas é importante, pois há muitas pessoas que não falam ou entendem inglês. Estas novas línguas ajudar-nos-ão a chegar a mais pessoas em todo o mundo. Numa altura em que as viagens são limitadas, a ligação online é mais crucial do que nunca”, acrescentou.
Primeiro passo para uma carreira culinária
O programa worldchefs Academy está disponível para qualquer pessoa, independentemente do passado ou atual conjunto de habilidades, cobrindo os fundamentos do profissionalismo culinário, operações de serviço alimentar, teoria culinária, higiene alimentar e saneamento, culinária básica e nutrição culinária. Como um primeiro passo para uma carreira culinária, aspirantes a Chefs simplesmente ficam on-line ou na sua aplicação móvel e registram-se com um endereço de e-mail.
Os utilizadores podem então descarregar o curso inscrito e estudar a qualquer momento, com ou sem ligação à Internet, antes de voltarem a estar online quando disponíveis para completar a avaliação final. Em menos de três meses, os jovens podem receber um certificado de Chef pré-commis – por isso estão prontos para se candidatarem ao seu primeiro emprego numa cozinha profissional.
“Como parte do curso, aprendem profissionalismo culinário, manuseamento alimentar adequado, como se vestir e entender todos os termos culinários clássicos. Quanto mais jovens aprendem, melhor se tornam e mais coisas podem fazer. Até os maiores chefs de um restaurante estrela Michelin começaram com algum treino básico”, acrescentou Lorieux.
Envolver mais jovens
Com cerca de 30 milhões de jovens em todo o mundo a abandonarem a escola todos os anos, a Worldchefs Academy oferece uma forma acessível de envolver aqueles que não têm meios, mobilidade ou flexibilidade para frequentar a escola de culinária a tempo inteiro ou realizar uma aprendizagem.
O alargamento do seu alcance a mais jovens em todo o mundo destaca a importância da Jornada Internacionalda Juventude deste ano , que procura envolvê-los a nível local, nacional e global – crítico numa altura em que apenas 7% da população mundial tem uma qualificação universitária, universitária ou comercial.
Apoio colaborativo
Conselheiros de desenvolvimento que representam Nestlé Professional ® e Worldchefs trabalharam juntos para criar Academia Worldchefs que está disponível para qualquer pessoa que esteja interessada, disposta a aprender, e capaz de passar o tempo. Worldchefs Academy pode ser descarregado tanto na App Store como no Google Play, e pode ser encontrado em www.worldchefsacademy.com.
