कमल कांत पंत

कमल कांत पंत एक जोशीले शेफ और शेफ ट्रेनर हैं जिन्होंने 1988 में होटल मैनेजमेंट और केटरिंग में डिप्लोमा पूरा करने के बाद, भारत सरकार के स्वामित्व वाले अशोक ग्रुप ऑफ होटल्स में प्रशिक्षु शेफ के रूप में अपना करियर शुरू किया । यहाँ प्रशिक्षण के दौरान उन्हें दिल्ली के सबसे बड़े होटल समूह, अशोक होटल्स के सभी आठ होटलों की रसोई के अलावा हैदराबाद हाउस जो कि भारत सरकार द्वारा आयोजित राजकीय प्रीतिभोज के लिए निर्धारित स्थान है एवं विज्ञान भवन जो नई दिल्ली में उस समय सबसे बड़ा कन्वेंशन सेंटर हुआ करता था, में कार्य करने करना का अवसर मिला । उन्होंने एक शेफ के रूप में पांच वर्ष तक केरल के कोवलम में अशोक बीच रिज़ॉर्ट में और दिल्ली अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे पर हवाई अड्डे की इकाई में कार्य किया जिसमे एक रेस्तरां, फास्ट फूड कियोस्क और लाउंज शामिल थे ।

रसोई में एक शेफ की भूमिका में आठ वर्ष रहने के बाद, उन्होंने ओल्ड वर्ल्ड हॉस्पिटैलिटी में शेफों के प्रशिक्षण का कार्यभार संभाला, जो रेस्तरां और बार के कई प्रतिष्ठित रेस्तरां ब्रांड चलाता है । उन्होंने होटल याक एंड येति, काठमांडू, दूसित थानी फुलबारी, पोखरा और जे पी होटल एंड कन्वेंशन सेंटर, आगरा में इसी तरह की भूमिकाओं में कार्य किया है । वर्ष 1999 से वह आतिथ्य स्कूलों का नेतृत्व कर रहे हैं जिसमें तीसरा आई.एच.एम. पूसा, नई दिल्ली है जो लगातार सात वर्षों से आतिथ्य शिक्षण क्षेत्र का अग्रणी संस्थान हैं ।