Tomás Pereira
葡萄牙语顾问

About

Tomás Pereira是TheCookLabProject的行政总厨,这是一个提供餐饮服务和咨询的公司,旨在通过分子料理和可耻消费推广葡萄牙产品和食谱。这个多感官料理是建立在科学只是优化技术,产品和设备的基础上来获取更好的结果。

Tomás已经被一些国际知名餐厅认可,例如Feitoria(米其林一星) ,The Fat Duck (米其林三星), 和MAAEMO (米其林三星)。

Tomás Pereira 是“Alimentar o futuro” (供养未来)项目的创始人,这个项目主旨为可持续发展食物,警醒,教育及再教育烹饪专业人员关于食物的可持续发展性。他是葡萄牙国家青年队的一员,也是几家酒店学校的培训员,还是以为烹饪活动的演讲人。

Education, Certifications and Achievements

  • Estoril Higher Institute for Tourism and Hotel Studie食品生产专业在读
  • 哥本哈根大学可持续发展旅游研究生课程
  • Estoril Hospitality and Tourism School烹饪和西点技术课程
  • 世厨联烹饪专业人员可持续发展教育课程
  • 世厨联比赛标准研讨会介绍人员

WORLDCHEFS Board, Committee Positions and/or Memberships

  • 世界厨师学院-葡萄牙语顾问
  • 葡萄牙专业厨师协会(ACPP)成员